El ayuno ha sido un método de desintoxicación popular (aunque controvertido) en el mundo del bienestar durante años, pero el ayuno intermitente está empezando a ponerse de moda. El ayuno intermitente se refiere a un estilo dietético en el que los alimentos se limitan o sólo se consumen en momentos determinados. Los beneficios para la salud propuestos para el ayuno intermitente son impresionantes y de gran alcance, pero el ayuno intermitente no se refiere a un estilo dietético específico: en realidad hay varias formas de ayunar intermitentemente.

¡Echemos un vistazo!

Método 5:2
Este método consiste en reducir drásticamente las calorías a unas 500-600 calorías dos días no consecutivos a la semana, mientras se come normalmente los otros cinco días. No hay mucha investigación específica sobre este método, pero a algunas personas les puede resultar más fácil reducir las calorías dos días a la semana que comprometerse a seguir una dieta baja en calorías todos los días. De hecho, es probable que la pérdida de peso sea comparable a seguir una dieta baja en calorías los siete días de la semana. 

Método 16:8
Este método consiste en ayunar durante dieciséis horas y comer sólo ocho horas al día. Dado que muchas personas tienden a dejar de comer después de la cena y no vuelven a comer hasta el desayuno o el almuerzo, este método puede no diferir demasiado de su forma natural de comer. Pero investigaciones recientes demuestran que, combinado con el entrenamiento de resistencia, puede ayudar a disminuir la grasa y tener un efecto beneficioso sobre las hormonas reguladoras del apetito.

Ayunoen días alternos
Como su nombre indica, el ayuno en días alternos consiste en ayunar en días alternos. Los días de ayuno pueden incluir una cantidad restringida de alimentos (normalmente en torno al 25% de ingesta) o, en algunos casos, ninguno. Se trata de una forma más extrema de ayuno intermitente, pero las investigaciones sugieren que este estilo dietético puede ayudar a reducir los marcadores inflamatorios y a disminuir el peso.

En general, el ayuno intermitente parece que puede ser una forma eficaz de mantener un peso saludable, reducir la inflamación, aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles hormonales asociados al aumento de peso.

Por supuesto, la investigación sigue siendo bastante limitada: muchos estudios tienen muestras pequeñas y pueden no reflejar los efectos a largo plazo. Se pueden encontrar más investigaciones sobre el efecto del ayuno intermitente en modelos animales, pero en este momento no existen pruebas concluyentes entre sujetos humanos que sugieran recomendarlo al público en general.

El ayuno intermitente puede funcionar para algunos, pero no para todos. Al ser un estilo de alimentación tan regimentado, algunos pueden considerar el ayuno intermitente un poco ostracista y difícil de cumplir, ya que puede conllevar sensaciones de hambre y mal humor durante las épocas de ayuno. También existe cierto riesgo de atracones durante las épocas de no ayuno. Las personas con antecedentes de trastornos alimentarios, así como las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, deben evitar este estilo de alimentación.

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