Transformar tu relación emocional con la comida, con IIN Profesor invitado Geneen Roth

Geneen Roth es una pionera en la conversión de la alimentación compulsiva, las dietas perpetuas y la conexión emocional personal con la comida. Mediante la meditación, la indagación y un conjunto de siete pautas alimentarias que constituyen la base de la alimentación natural, Roth ha ayudado a miles de personas a transformar su relación con la comida. La autora de best-sellers es también miembro del profesorado de Institute for Integrative Nutrition, y educa a nuestros estudiantes sobre alimentación emocional, comida e imagen corporal, y nuestra relación con la comida. Nos sentamos con Roth para saber más sobre cómo podemos comer para apoyar nuestra salud mental y sanar nuestra relación con la comida.

1. ¿Cómo defines la Alimentación Emocional?

Comer emocionalmente es comer cuando no tienes hambre y no parar cuando tu cuerpo ha tenido suficiente. Es comer por razones emocionales más que por razones físicas. Es comer para distraer, consolar o alejar lo que reclama atención.

2. La comida y la imagen corporal: ¿Cómo se correlacionan, cómo podemos cultivar nuestra relación con nuestro cuerpo a través de la comida?

Cultivamos la relación con nuestro cuerpo siendo amables con nosotros mismos. Sé amable. Sé amable. Sé amable. Come lo que tu cuerpo realmente quiere, no lo que quiere tu mente. Y cuando no tengas hambre, dedica a tu dulce cuerpo algo de atención no relacionada con la comida.

3. Alimentación y salud mental: ¿Cómo puede la alimentación favorecer tu estado de ánimo?

No soy experta en alimentos concretos. Mi pasión es hablar con la gente sobre cómo utilizan la comida para mediar en determinadas condiciones, sentimientos, pensamientos y situaciones de su vida. Lo que sí sé, tanto por mi propia alimentación como por escuchar a otras personas, es que los alimentos de densidad de nutrientes , los que no están procesados y los que te dan energía en lugar de quitártela favorecen esa sensación de vitalidad y vivacidad que todos deseamos y amamos.

4. Comer emocionalmente: ¿Por qué recurrimos a determinados alimentos en momentos de estrés y qué alimentos son los mejores para apoyar nuestra salud mental?

La comida no te contesta, no se va, no te pega, no abusa de ti ni te castiga de ninguna otra forma, así que cuando nos sentimos emocionalmente al límite, tendemos a buscar lo que está disponible y se asocia con la comodidad. Esto puede ser una serie de alimentos de la infancia o incluso alimentos que crujen. Por desgracia, después de comer este tipo de alimentos, nos sentimos peor, no mejor.

5. La comida y la intimidad: ¿Cómo puede la comida convertirse en un sustituto de la intimidad y posiblemente encubrir nuestro estado emocional/mental?

Si recurrimos a la comida en busca de consuelo, nutrición, placer y alegría, por definición no estamos recurriendo a nosotros mismos ni a nadie más para conseguir esas cosas. Al principio puede dar miedo darse cuenta de que somos nosotros -y no esa bandeja de brownies- los que hemos estado esperando. Si estás dispuesta a ser amable contigo misma, a perdonarte y a -ahí está el truco- decir la verdad sobre lo que la comida te está dando realmente en esas situaciones, encontrarás el camino para salir del patrón y llegar a lo que más anhela tu corazón.

6. ¿Cuáles son algunas de tus "pautas" para comer? ¿Sin distracciones? ¿Estar presente y saborear cada bocado? ¿Cómo podemos aprender a "comer bien" literalmente?

No tengo reglas para comer. He aprendido que las normas hacen que la gente "sea buena" durante un tiempo y luego se rebele. Las reglas no funcionan a menos que cada fibra de tu ser no las vea como reglas, sino como apoyo a lo que quieres. Tengo una serie de Pautas Alimentarias que son la base de la alimentación natural. Implican prestar atención a lo que comes, comer sentado, comer lo que te pide el cuerpo y permitirte el placer con la comida.

Lo creas o no, la mayoría de las personas -incluso las que dicen amar la comida- no prestan atención a lo que comen después del primer bocado. Cuando amas algo, le prestas atención. Te permites recibirlo o, como les digo a mis alumnos, tener lo que ya tienes.

La alimentación emocional y las fiestas navideñas

7. ¿Cómo podemos controlar el desencadenamiento en torno a comidas navideñas, familiares estresantes, reuniones navideñas, etc.?

Es cierto que las fiestas son especialmente difíciles en el ámbito de la alimentación. Abundan las galletas. Las casitas de jengibre invitan a ser comidas (bueno, sólo una esquina). Mucha gente lo celebra utilizando la comida como centro de atención. Pero lo que yo diría al respecto no difiere de lo que siempre es cierto en situaciones estresantes en las que hay comida de por medio: Ten claro lo que quieres. Ten claro qué te nutre de verdad. No es un capricho si sufres y tienes dolor de estómago durante tres días después de haberlo comido.

1. Hazte esta pregunta: ¿Qué es una golosina? Realmente. ¿Es sentirse vivo, luminoso y en paz o es sentirse relleno y espaciado?
2. Escribe algo sobre esto. Utiliza esto como primera frase: La manera de ser amable conmigo mismo estas fiestas es... Y luego completa la frase diez o veinte veces. Escúchate. Sé tierno contigo mismo.

En el plano práctico:

• Antes de ir a una fiesta o a una reunión familiar, debes saber a qué te enfrentas.
• Lleva bolsillos para tener algo que hacer con las manos aparte de comer.
• Come para quitarte el hambre antes de irte, de modo que puedas mirar la comida con una mente clara y verdadera.
• Elige tres alimentos del bufé o de la cena sentada. Cómetelos sentado.
• Alterna entre hablar y ser consciente de la comida que tienes en la boca. Saborea lo que tienes. Permítete el placer de la comida deliciosa. Recibe lo que está ahí para recibirlo.
• Asimila lo bueno, la alegría.
• No te prives de lo que realmente (quiero decir, realmente) podría satisfacerte. 
• Si te encuentras comiendo sin pensar, discúlpate. Ve al baño. Recuerda que la vida existe más allá de la mesa. Es fácil olvidarlo cuando estás en medio de todo.
• Camina por el exterior. Mira las estrellas.
• Recuérdate a ti mismo la belleza que no está en tu plato. Y lo afortunada que eres de estar viva para verla.