El sur del Bronx es uno de los barrios más pobres del país: bajos ingresos y mala salud. ¿Están relacionados? Mucha gente piensa que existe una correlación directa entre la situación económica y la salud. La comida basura es comida barata. Si tienes pocos recursos, comprarás la comida más barata disponible, y esa comida resulta ser comida en caja, procesada o rápida. Los productos frescos de temporada son difíciles de conseguir en las comunidades urbanas. Como consecuencia de comer alimentos con un alto contenido natural de azúcar, sal y grasa, los habitantes de las comunidades más pobres, como el sur del Bronx, padecen tasas más elevadas de diabetes, obesidad, cardiopatías y otras enfermedades crónicas.
Por eso, un programa que ofrece acciones de una Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA) a precios razonables en el sur del Bronx está recibiendo mucha y merecida atención. El propietario de Corbin Hills Road Farm, Dennis Derryck, residente en Harlem, ha desarrollado una CSA comercial que da a los participantes la oportunidad de poseer acciones de la granja. El New York Times citó a Dennis Derryck en un artículo reciente: "Si hay una revolución alimentaria, aún no incluye a las rentas bajas".
El Sr. Derryck cambió el modelo tradicional de una CSA por algo que funcionara para los residentes del sur del Bronx, dando a los miembros del plan la posibilidad de opinar sobre lo que se cultiva. En lugar de pagar una cuota por adelantado, que sería difícil de presupuestar, por una abundancia con la que quizá no puedan alimentar a su familia, los participantes pueden ayudar a decidir lo que producirá la granja. Además, con la ayuda de grupos sin ánimo de lucro, podrá abaratarlo.
Si este modelo pudiera ganar impulso y apoyo en otras comunidades urbanas, podríamos ver un cambio real en los problemas de salud que asolan las ciudades de nuestro país.
Si vives en una zona urbana, ¿participarías en un programa como éste en el sur del Bronx? ¿Cómo puedes apoyar un programa que quiere transformar la salud de las comunidades más pobres?
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