El agua de coco, el líquido que se encuentra en el interior de los cocos jóvenes, posee una gran variedad de beneficios para la salud. El agua de coco ha ganado mucha popularidad en los últimos años, pero se consume desde hace siglos en todo el mundo.
Cuando los cocos maduran, el agua de su interior se transforma en la pulpa del coco. El agua del interior no debe confundirse con la leche de coco, que es una mezcla de agua de coco y carne del coco. Y probablemente hayas oído hablar del aceite de coco, que se crea a partir de un proceso de extracción en el que intervienen la carne y el agua de los cocos.
Está claro que el coco puede convertirse en muchas cosas sabrosas, pero vamos a centrarnos aquí en el agua de coco. Tanto un dulce sustituto del agua del grifo como una cura para la resaca por la que algunos juran, el agua de coco tiene muchos usos y beneficios para la salud. Hemos reunido nueve de ellos para mostrar lo versátil que puede ser el agua de coco.
Una ración de agua de coco (el valor de un coco, unos 200 gramos) contiene:
El agua de coco es precisamente eso: ¡agua! El agua de coco contiene un 94% de agua y muy poca grasa. El agua de coco procede de cocos jóvenes y verdes, y cada coco joven proporciona alrededor de una taza de agua de coco. Es una forma estupenda de mantenerse hidratado, ¡ya que está repleta de electrolitos! De hecho, se ha utilizado en la medicina tradicional ayurvédica para ayudar a la digestión y favorecer la hidratación. Además, su dulzor natural es un buen cambio de ritmo si estás aburrido del agua pero quieres mantenerte hidratado.
Una sola ración de agua de coco contiene casi el 14% de la ingesta diaria recomendada (IDR) de magnesio, un mineral fundamental para una digestión adecuada. El magnesio ayuda a los músculos a contraerse, y los alimentos se introducen en el organismo mediante una serie de contracciones musculares en el tubo digestivo. El magnesio también activa las enzimas que ayudan al organismo a absorber y utilizar los macronutrientes de los alimentos, como las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono.
La deshidratación puede provocar una piel seca, tirante y escamosa. La piel es el órgano más grande del cuerpo, y todos los órganos necesitan agua para funcionar óptimamente. Beber agua de coco puede contribuir a tu ingesta diaria de agua, y ayudar a que tu piel mantenga un aspecto joven y flexible. Algunas marcas de agua de coco también enriquecen sus productos con vitamina C, que estimula la producción de colágeno, un factor importante para una piel de aspecto más joven.
Al igual que se ha demostrado que el agua simple favorece la pérdida de peso, también puede hacerlo el agua de coco. Una hidratación adecuada puede ayudar a optimizar tu tasa metabólica basal (TMB), la velocidad a la que tu cuerpo quema calorías por el mero hecho de estar vivo. Como se señala en el estudio enlazado más arriba, la TMB de los participantes aumentó entre un 24% y un 30% a los 10 minutos de beber agua. Si te apetece algo dulce pero tienes cuidado con tu consumo de azúcar, el agua de coco es una gran opción.
Elegir una bebida dulce como el agua de coco -baja en calorías y rica en nutrientes- ayuda a desplazar los refrescos y otros alimentos azucarados. Desplazar es el concepto IIN de añadir opciones más sanas a tu dieta, dejando menos espacio para las opciones no tan sanas a las que podrías haber recurrido antes.
Se ha descubierto que el agua de coco disminuye los factores de riesgo de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular. Dos estudios antiguos -uno de 2008 y otro de 2005- descubrieron que beber agua de coco disminuía los niveles de colesterol y presión arterial, respectivamente, en los participantes. Sin embargo, es necesario investigar más, ya que la mayor parte de los estudios se han realizado en ratas, incluido el estudio de 2008, que también requeriría que el adulto humano medio consumiera 91 onzas de agua de coco al día para conseguir los mismos resultados.
El agua de coco contiene altos niveles de potasio, que contribuye a la salud cardiaca y circulatoria. Los estudios sobre el potasio han demostrado que puede ayudar a bajar la tensión arterial en personas hipertensas. Una ración de agua de coco contiene algo más del 18% de la IDR de potasio (es decir, más que un plátano).
Durante y después de un entrenamiento intenso, muchos de nosotros recurrimos a la bebida deportiva estándar para ayudar a la recuperación y reponer los líquidos y electrolitos perdidos. Los estudios han demostrado que el agua de coco puede funcionar tan bien como las bebidas deportivas para mantenerte hidratado y reponer los líquidos y minerales importantes perdidos durante el ejercicio. Ten en cuenta que el agua de coco contiene menos sodio que las bebidas deportivas tradicionales, así que si haces ejercicio vigoroso durante más de una hora, ¡prueba a añadir un poco de sal al agua de coco!
Los micronutrientes son las vitaminas y minerales de los que sólo necesitas una pequeña cantidad diaria, ¡pero son lo bastante importantes como para asegurarte de que cubres tus necesidades! El agua de coco es una gran fuente de calcio, hierro y fósforo, que contribuyen a los procesos celulares de tu cuerpo y mantienen Salud física.
En un estudio de 2015, los investigadores descubrieron que cuando las ratas diabéticas eran tratadas con agua de coco, mantenían mejores niveles de azúcar en sangre que el grupo de control y conservaban sus niveles más estables a largo plazo. Otro estudio, de 2021, descubrió que el agua de coco reducía los niveles de glucosa en sangre y los daños en la retina de las ratas diabéticas.
Una de las razones es que el agua de coco es una buena fuente de magnesio, que interviene en la descomposición de la glucosa durante la digestión, mejorando la sensibilidad a la insulina en los diabéticos y prediabéticos.
¿Alguna vez te has despertado con la cabeza agitada y la boca seca después de una noche de fiesta? ¡Agua de coco al rescate! Estos síntomas de la resaca se deben a la deshidratación (el alcohol es un diurético, que puede hacerte perder más agua de la que ingieres). Como el agua de coco es un 94% agua y contiene electrolitos, puede ayudar a acelerar el tiempo de recuperación.
De Food Network
Ingredientes
Cómo llegar
De la graduada del IIN Marina Sassman
Ingredientes
Cómo llegar
El agua de coco es una bebida dulce y natural llena de electrolitos y micronutrientes esenciales. Beber agua de coco puede ayudarte a alcanzar diversos objetivos de salud, ya sea mantener sano el corazón, regular el azúcar en sangre, ayudarte a recuperarte tras un entrenamiento o mejorar la digestión. También es una gran alternativa al agua del grifo y a las bebidas con azúcares añadidos.
Aunque el agua de coco es principalmente agua, contiene azúcar y carbohidratos que el agua normal no contiene. No debes cambiar completamente el agua normal por el agua de coco: disfrútala con moderación.