¿Recuerdas cuando Heinz lanzó el ketchup morado? ¿Y las Oreo naranjas de Halloween? Parece que, miremos donde miremos, los pasillos del supermercado están llenos de aperitivos de colores vibrantes y envases brillantes, y no hablamos de los buenos...
Por suerte, en un 2016 más preocupado por la salud, la gente parece estar adoptando la creencia de que "menos es más" en lo que se refiere a los ingredientes de sus alimentos. De hecho, como resultado de la preferencia de los consumidores, Mars Incorporated anunció recientemente que eliminará todos los colorantes artificiales de sus productos alimenticios en los próximos cinco años. Aunque fomentamos una dieta llena de alimentos integrales menos procesados, en Nutrición Integrativa estamos encantados de saber que los consumidores están empezando a exigir productos envasados más naturales y que, en consecuencia, las empresas están escuchando.
"Nuestros consumidores son los que mandan y nosotros les escuchamos. Si es lo correcto para ellos, es lo correcto para Mars", declaró Grant F. Reid, presidente y consejero delegado de Mars, en un comunicado de prensa de la empresa.
El Grupo de Trabajo Medioambiental (EWG) afirma que la medida de Mars sigue la tendencia de las "etiquetas limpias", en la que las empresas están diciendo adiós a los colorantes, tintes, aromas y conservantes artificiales. Kraft Foods, Campbell's Soup Co. y Nestlé EE. UU. también se han comprometido a realizar cambios similares, lo que indica un giro positivo en la industria alimentaria.
Aunque Mars dice que los colorantes artificiales no suponen ningún riesgo para la salud o la seguridad humanas, somos de la opinión de que "cuanto más puros, mejor". El EWG dice que cuestiona la afirmación de la empresa de que estos colorantes son inocuos, ya que estudios de investigación (aunque no concluyentes) han demostrado que pueden afectar al comportamiento y a la capacidad de atención de los niños. De hecho, el EWG incluye los colorantes artificiales en su Guía de la Docena Sucia de Aditivos Alimentarios debido a estos posibles problemas de comportamiento. El EWG también afirma que los colores caramelo III y IV pueden causar tumores, según un estudio del Programa Nacional de Toxicología. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria también ha expresado su preocupación por la posible relación entre los colorantes artificiales y el cáncer.
Puede que incluso te sorprenda la cantidad de alimentos que contienen colorante caramelo (¡como algunos panes!), y el EWG señala que este ingrediente también puede figurar simplemente como "colorante artificial", así que fíjate en ambas etiquetas. También debes fijarte en otros ingredientes colorantes artificiales, como el Amarillo nº 5 y el Rojo nº 40.
Por suerte, no puedes equivocarte con los alimentos que nacen con color. Piensa en bayas de un rojo vibrante, patatas moradas, pimientos naranjas y mucho más. Elige alimentos ecológicos siempre que puedas, pero no te estreses si no están a tu alcance. En Nutrición Integrativa creemos en comer un arco iris de colores naturales para lograr el equilibrio. Puedes elegir frutas y verduras rojas para la salud del corazón, moradas para la longevidad y naranjas para la prevención del cáncer. comprobar esta receta de IIN que utiliza kale, calabacín y pimientos rojos para crear un plato completamente colorido.
¡Esperemos que más empresas sigan a Marte en la tendencia de las etiquetas limpias!
¿Buscas el color caramelo y otros colorantes artificiales en las etiquetas de los alimentos? Dinos por qué en los comentarios.
