Probablemente muchos de vosotros habréis descubierto el "fenómeno" de beber zumo de apio. Ha aparecido en varios blogs de bienestar y en las historias de Instagram (gracias en parte a la graduada del IIN Melissa Wood Tepperberg). Aunque el zumo de apio es una de las últimas tendencias que están llamando la atención, es importante recordar que no todo el mundo verá o sentirá los mismos beneficios para la salud después de beberlo.

En Nutrición Integrativa creemos en bioindividualidad : la comida de una persona es el veneno de otra. Mientras que algunos pueden responder bien inmediatamente a añadir un vaso de zumo de apio a su rutina matutina, otros pueden experimentar el cambio más lentamente. Siempre es bueno probar cosas nuevas, pero no te decepciones si no quedas satisfecho inmediatamente con los resultados.

Sin embargo, como el zumo de apio contiene muchos nutrientes y vitaminas beneficiosos, queremos desglosar sus ventajas. Para empezar, el mejor momento para beber zumo de apio es inmediatamente después de despertarse, con el estómago vacío. Así obtendrás los máximos beneficios, ¡y podrías empezar a ver resultados positivos en tan sólo siete días después de iniciar tu rutina de zumo de apio!

1. Cura tu intestino
El apio contiene varios nutrientes en sus fibras, que se liberan cuando se hace zumo de esta verdura. Actúa como diurético natural y favorece el funcionamiento óptimo del tubo digestivo (¡por eso también es mejor beberlo nada más levantarse!). Tu intestino está conectado con muchas partes diferentes de tu salud, así que algo tan sencillo y barato como hacer zumo de apio es una forma estupenda de favorecer la salud digestiva.

2. Fortalece tus huesos
Aunque algunos asocien la leche con altos niveles de calcio ("¿Tienes leche?"), el apio es otra gran fuente para obtener tu ingesta diaria de calcio y vitamina K, que ayudan a fortalecer los huesos. Además, el apio puede ayudar a regenerar los huesos dañados y proteger contra la osteoporosis.

3. Estupendo para desintoxicarse
Como el apio es un diurético natural, ayuda a eliminar toxinas. Beber zumo de apio por sí solo simplifica la digestión y la eliminación, ayudando al organismo a depurarse y haciéndote sentir restablecido y menos hinchado.

4. Mejora los patrones de sueño
¡El magnesio, presente en el apio, desempeña un papel importante en los buenos patrones de sueño! Si bebes un vaso al día, puede que te des cuenta de que duermes más relajado y sin estrés por la noche.

5. Depura el torrente sanguíneo
¿Sufres reumatismo, hipertensión, artritis o anemia? El apio aporta vitaminas A y C, hierro y magnesio: esta combinación ayuda a nutrir y reconstruir los glóbulos rojos y ayuda a quienes padecen algunos de estos problemas de salud comunes.

6. Hidrata tu piel
El apio contiene un 95% de agua, por lo que disfrutar de un vaso cada mañana te ayuda a satisfacer tus necesidades diarias de agua. Cuanto más hidratada estés, mejor se verá y sentirá tu piel. Además, con todas sus vitaminas, el apio ayuda a favorecer la producción de colágeno y a nutrir tu piel.

7. Ayuda a perder peso
El zumo de apio es bajo en calorías (unas 40 calorías por vaso) y puede ayudarte a frenar el apetito. Al consumir zumo de apio con regularidad, mantienes tanto tu vía digestiva como tu apetito en comprobar, lo que puede contribuir a mantener un peso saludable.

¿Quieres probarlo tú mismo? ¡Aquí tienes una receta fácil de seguir!

La forma más rápida y fácil de hacer zumo de apio
Ingredientes

• 2-3 tallos de apio (Consejo: el apio está en la lista de la Docena Sucia™, así que te recomendamos que compres productos ecológicos si puedes)
• Un chorrito de agua filtrada

Equipo

• Licuadora de alto consumo
• Bolsa para leche de frutos secos o colador
• Tazón

 Cómo llegar

1. Una taza de apio (2-3 tallos) suele dar para un vaso de zumo, así que corta el apio suficiente para la cantidad de zumo que quieras hacer.
2. Bate a velocidad alta hasta que la mezcla esté totalmente homogénea.
3. Vierte la mezcla en una bolsa para leche de frutos secos o en un colador sobre un cuenco para recoger la pulpa. Si no quieres tirar la pulpa, ¡puedes guardarla para añadirla a un batido o a una sopa!
4. ¡Disfrútalo!

Si ya has probado el zumo de apio, ¡comenta abajo para decirnos qué te parece!

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