Receta Tortitas veganas de avena y bayas

comprobar estas tortitas veganas de la graduada del IIN, Ann Christine. Si te has quedado con ganas de más, visita nuestro Blog de Recetas del IIN, donde encontrarás una gran variedad de recetas para todo tipo de dietas, desde la vegana a la paleo, pasando por la pescatariana y muchas más.

INGREDIENTES

Rinde unas 20 tortitas medianas, gruesas y esponjosas.

• 1 1/2 tazas de avena triturada
• 1 1/2 tazas de harina de espelta integral, o la harina que prefieras
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• una pizca de sal rosa/marina si lo deseas
• 5 cucharadas de semillas de chía
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• 1 cucharadita (o aproximadamente) de canela
• 6 cucharadas de sirope de arce auténtico
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 3 tazas de leche no láctea
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
• Mezcla de bayas (o arándanos o trocitos de chocolate, etc.)
• 1/2 taza de avena

INSTRUCCIONES

1. Mezcla primero los ingredientes secos (excepto la avena integral, que guardas para añadirla al final).
2. A continuación, añade los ingredientes húmedos y mezcla.
3. Añade 1/2 taza, o más o menos, de avena integral. Mezcla bien, pero sin pasarte.
4. Deja reposar la masa durante 5 minutos, asegurándote de encender la sartén antiadherente en este momento.
5. Después de 5 minutos, evalúa el grosor de la masa. Debe estar espesa, pero no DEMASIADO. Si está demasiado espesa, añade un poco de leche no láctea.
6. Vierte la masa en la sartén antiadherente y añade unas deliciosas bayas. Una vez que los lados empiecen a secarse un poco y se vean dorados por debajo, ¡dale la vuelta!
7. Si quieres comer con tus compañeros de mesa, te sugerimos que enciendas el horno a fuego lento y guardes allí las tortitas mientras preparas el resto.
8. Sírvelos con sirope de arce REAL, o mantequilla de cacahuete, o lo que te apetezca. También son excelentes como panecillos para el té de la tarde, con un poco de mermelada de chía.

Notas

** Si no tienes una sartén antiadherente, puede que tengas que añadir aceite o mantequilla vegana a la sartén.

Ann Christine es una locutora, cantante y Health Coach que vive en París apasionada por la vida holística, a base de plantas, mindful. Ann y su mejor amiga Chloe son las creadoras de Veggie Maginifique,un blog de bienestar con sede en París que se centra en recetas nutritivas y deliciosas de a base de plantas , bienestar holístico y consejos y trucos para una vida más sana y feliz. Veggie Magnifique cree que un cuerpo y una mente sanos son el primer paso para crear una vida verdaderamente satisfactoria y plena. comprobar ¡más información sobre Ann en su blog, canal de YouTube o Instagram @VeggieMagnifique!

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