Estoy entusiasmada con una nueva tendencia de la que todo el mundo habla: ¡espiralizar! El espiralizador podría ser la nueva Vitamix, y si eres una persona a la que le gusta la comida sana, definitivamente deberías experimentar con él: podría convertirse en tu nueva herramienta favorita. 

Un espiralizador es en realidad un procesador de verduras que hace pasar por él cintas de calabacín, zanahorias o cualquier otra cosa que se te ocurra, parecidas a la pasta. Aunque pueda parecer un utensilio sencillo, el espiralizador es una herramienta que cambia la vida de los fanáticos de la salud, especialmente de los que tienen intolerancia al gluten o celiaquía. 

Las recetas con espiralizador más populares consisten en sustituir la pasta por calabacín espiralizado, creando un plato satisfactorio que se adapta a casi todas las dietas, alergias y restricciones. 

Si sigues una dieta baja en carbohidratos, sin gluten o paleo, el espiralizador es realmente útil para hacer platos satisfactorios sin cereales. También es estupendo para el verano, ya que la gente suele comer según la estación y, naturalmente, elige platos más ligeros. 

Los espiralizadores pueden ser desde muy pequeños hasta casi del tamaño de tu querida Vitamix, y la mayoría rondan los 40 $, aunque puedes conseguir uno pequeño por tan sólo 14,95 $, si tienes poco presupuesto o espacio. 

Yo uso el espiralizador Paderno en casa: cuesta 49,95 $ y es muy fácil de usar. Es compacto, puedo limpiarlo fácilmente y, además, no contiene BPA. Algo realmente genial es que se puede ajustar para diestros y zurdos. ¿No es increíble? 

Los espiralizadores pueden ayudar mucho en tareas aburridas de la cocina, como cortar verduras, y el resultado es mucho más atractivo visualmente. La próxima vez que quieras hacer una ensalada de verduras crudas, prueba a pasarlo todo por el espiralizador y acabarás con una hermosa creación que sabe muy bien y es divertida de comer. 

Aquí tienes cinco razones por las que los espiralizadores son increíbles:  

1. Genial para los niños. El espiralizador hace que las verduras sean divertidas. En lugar de obligar a tus hijos a comer grandes trozos de verdura, dales un divertido plato espiralizado que les inspire a experimentar con nuevos alimentos. Añade su salsa y sus ingredientes favoritos y apenas notarán que no es un bol de pasta blanca cargado de mantequilla y queso. 
2. El sustituto perfecto de la pasta. Si no puedes comer gluten ni cereales, las verduras en espiral son la base perfecta para tus salsas, verduras y proteínas favoritas. No voy a pretender que las hebras de calabacín sepan a pasta, pero son una base deliciosa por sí solas, pasta aparte.
3. Hace que los nutrientes estén más biodisponibles. Cuando se espiralizan, los nutrientes de las verduras están más disponibles para el organismo y son más absorbibles, ya que hay más superficie expuesta. Es asombroso.
4. Aptos para paleo. Los fideos de calabacín son la versión paleo perfecta de la pasta, listos para una fantástica salsa de carne o marisco.
5. Ideal para el verano. La mayoría de la gente come menos almidón y más verduras y frutas durante el verano, y el espiralizador es una forma ideal de introducirlas en tu cuerpo de forma deliciosa. Lleva una ensalada de fideos de calabacín a tu próximo picnic y disfruta sintiéndote nutrido y ligero bajo el sol.

La mayoría de las veces, comer menos carne, leche y comida basura artificial, tratado con químicos y más frutas y verduras resuelve la mayoría de los problemas de salud.

La alimentación lo cambia todo, y el espiralizador es un gran paso en la dirección correcta. 

¿Has probado alguna vez un plato espiralizado o has utilizado tú mismo un espiralizador? Si es así, ¿cómo ha cambiado tu forma de ver y comer las verduras? Si no, ¿vas a probarlo? ¿Por qué sí o por qué no? Compártelo en los comentarios de abajo: ¡estoy deseando que me lo cuentes! 

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