La recién licenciada Shannon Lavin Vanjoske está iniciando su propia revolución sanitaria. Coautora de un libro infantil sobre los beneficios de un estilo de vida saludable, bloguera y coach de salud, Shannon lo está haciendo todo. Hace poco apareció en un popular blog llamado Ingredient Critic, con sede en las Ciudades Gemelas de Minnesota. A continuación encontrarás una parte de su entrevista. Puedes leer la entrevista completa aquí.

Háblanos un poco de ti.

Me llamo Shannon Lavin Vanjoske y soy salud holística certificada y coach de nutrición. Tengo una consulta privada en coaching de salud llamada "bienestar madre + tierra" que se centra en la nutrición sana y las opciones de estilo de vida para las personas y sus familias. La piedra angular de mi negocio es abogar por una dieta vegana y basada en plantas. Además de mi actividad como asesora de salud, recientemente he sido coautora de Regan la Vegana, un libro infantil que promueve los beneficios para la salud de un estilo de vida basado en las plantas, con ilustraciones y palabras que hasta un niño puede entender. Además, dirijo un blog de salud y bienestar que contiene recetas vegetales, consejos de vida sana e información sobre el parto natural y la paternidad ecológica. Puedes encontrar mi blog en www.motherplusearth.blogspot.com.

Recibí mi certificación holística coaching de salud del Instituto de Nutrición Integrativa (IIN). Además, soy licenciada en Comunicación Estratégica Profesional por la Facultad de Periodismo y Comunicación de Masas de la Universidad de Minnesota.

Vivo en Ramsey, Minnesota, con mi marido Aaron, mi hijo Regan de un año, el gato de rescate Kermie y los cachorros de rescate Daisy y Dudley. Lo que me levanta y me pone en marcha cada mañana es la hermosa sonrisa de mi hijo y saber que estoy marcando la diferencia en la promoción de una mejor salud, felicidad y paz en la tierra.

¿Cuáles son algunos fundamentos básicos, cotidianos, de la nutrición que te gustaría compartir con nosotros?

Creo que lo más importante que me gustaría compartir es que sean críticos con los alimentos que dan a su cuerpo. Las investigaciones demuestran una y otra vez que la calidad de los alimentos y los factores del estilo de vida están directamente relacionados con la salud y el bienestar generales. La toxicidad y la carencia acaban provocando enfermedades, mientras que los alimentos de densidad de nutrientes ayudan al organismo a funcionar a su nivel óptimo, aportando salud, felicidad y energía. Dicho de otro modo: piénsatelo dos veces antes de alimentar a tu cuerpo con calorías de escaso o nulo valor nutritivo, especialmente sal, azúcar, aceites y grasas saturadas, y alimentos procesados como la harina blanca. Hipócrates lo dijo mejor

Que el alimento sea tu medicina y la medicina tu alimento.

Cambiando un poco de tema, también es importante tener en cuenta otros ámbitos de la vida que nos nutren a cada uno. Si un trabajo o una relación te tienen estresado cada hora del día, comer brócoli y kale en cada comida no te conducirá a una salud óptima. Se trata de encontrar el equilibrio perfecto entre alimentos sanos y elecciones de estilo de vida saludables.

Para más información sobre el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios, visita https://www.integrativenutrition.com/curriculum

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