En los últimos años, se han producido algunas tendencias sanitarias aterradoras. La hiperactividad infantil, los problemas digestivos y las alergias alimentarias se han disparado en los últimos 20 años. Según el profesor visitante de Integrative Nutrition Paul Pitchford, no se trata de una coincidencia. 

Pitchford es autora del libro fundamental Curación con alimentos integrales: Tradiciones Asiáticas y Nutrición Moderna, y desde hace tiempo es una apasionada defensora de la forma tradicional de comer. 

En esta entrevista con el fundador del IIN, Joshua Rosenthal, Pitchford da sus tres consejos principales para conseguir una salud general y explica por qué coaching de salud es una de las profesiones más importantes que existen. ¡Míralo a continuación!

¿Qué opinas del argumento de Pitchford? Dinos por qué sí o por qué no en la sección de comentarios más abajo.