Chucrut. Queso. Pan de masa madre. ¿Qué tienen en común estos alimentos, además de maridar bien en una tabla de quesos salados? 

Todos ellos son ejemplos de lo que la profesora visitante de Integrative Nutrition Nina Planck denomina "comida real": alimentos que los seres humanos llevan comiendo miles de años y que se han criado y procesado según métodos tradicionales.  

Muchos de estos "alimentos reales" también tienen un alto contenido en grasas. Durante años se nos ha enseñado a temer la grasa, pero en el vídeo que sigue, Planck nos cuenta cómo una dieta vegana baja en grasas la puso enferma, por qué se ha demonizado injustamente a las grasas saturadas y qué alimentos son realmente los malos. ¡Míralo para saber más!

¿Y tú? ¿Estás de acuerdo con la perspectiva de Planck sobre la "comida de verdad"? ¿O te esfuerzas por evitar los productos animales y las grasas saturadas? Dinos por qué sí o por qué no en la sección de comentarios de abajo.