Sílvia Taveira de Almeida es Health Coach de Nutrición Integrativa, mentora de alimentación saludable y fundadora de Glow Chef. Ayuda a personas ocupadas -hombres y mujeres- a encontrar el estilo de vida saludable que necesitan para perder peso de forma sana y sostenible, al tiempo que les ayuda a gestionar su estrés y a encontrar un espacio seguro de bienestar individual. Sílvia es empresaria, esposa y madre de dos hijos. Cree que cocinar en casa y comer sano la han hecho más feliz y más fuerte.
P: ¿Qué hacías antes de matricularte en Nutrición Integrativa?
A: Antes de matricularme en el IIN, ya escribía en un blog sobre alimentación sana y daba algunas clases, como clases particulares de cocina y talleres. Además, tengo una empresa de inversión empresarial, que he cofundado con algunos compañeros ex-alumnos de la Escuela Católica de Lisboa de Negocios y Economía (donde obtuve mi licenciatura en economía).
P: ¿Qué te llevó a explorar el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios?
A: Cuando empecé a ayudar a la gente en mis clases particulares y talleres, sentí que había barreras internas más profundas que el mero hecho de no saber qué comer. Mi diálogo se hizo cada vez más personal. Me di cuenta de que si quería tener el impacto que me proponía, necesitaba más conocimientos y más herramientas para ayudar a la gente a cambiar desde dentro, de una forma que ninguna receta saludable podría.
P: ¿Cómo ha cambiado tu vida desde que eres Health Coach?
A: Estos últimos seis meses han sido una temporada de profundo crecimiento personal. He cambiado mucho con este programa. En mi anterior vida empresarial, se esperaba de mí que diera respuestas todo el tiempo. Me evaluaba por mi capacidad para dar respuestas rápidas e inteligentes a cada pregunta o situación que se me planteaba. Ahora, como Health Coach, no se supone que dé respuestas; creo el espacio para que mis clientes lleguen a sus propias respuestas, mientras hago preguntas y escucho atentamente. Esto fue alucinante para mí, y cambió totalmente mi personalidad -o quizá explotó un lado de mí que estaba dormido- e incluso mi relación con mi familia. Ahora me siento mucho mejor, cómoda en mi propia piel y superfeliz.
P: ¿Qué temas y módulos te resultaron más beneficiosos?
A: Me encantaron todos los conocimientos sobre nutrición, que hablaban de mi yo analítico. Pero los módulos que más me cambiaron fueron sin duda los relacionados con Alimentación Primaria. Empezando por el Círculo de la Vida, tan sencillo pero tan poderoso. Guía todas mis conversaciones con clientes y posibles clientes. De nuevo, en la vida empresarial se espera que seas muy unidimensional, ¡pero tienes permiso para ser mucho más!
P: ¿Cómo es un día normal para ti ahora?
A: Como mi negocio está basado en Internet y en dos idiomas, tengo que crear mucho contenido. Así que tengo dos tipos de día: el "día de creación" y el "día de coaching".
El día de creación suele empezar con un poco de investigación y luego escribiendo. Escribo todos mis contenidos y recetas por la mañana. Mi cerebro es mucho más creativo por la mañana. Por la tarde, grabo vídeos para mi canal de YouTube o cocino y fotografío mis platos.
El día de coaching está dedicado a los clientes y suele conllevar una revisión del progreso de cada cliente antes de las llamadas (mi coaching se realiza por Skype). Después de las llamadas, siempre hago un pequeño resumen de los progresos, destacando los éxitos y retos individuales y recordando a cada cliente sugerencias concretas para las próximas semanas.
P: ¿Qué os hace únicos a ti y a tu consulta?
A: Creo que lo que hace que mi consulta sea única es el efecto combinado de mi historia personal en relación con mi peso, la comida y la salud, mi amplia perspectiva de la vida y el papel que en ella desempeña el bienestar de la mente y el cuerpo, y mi estilo de comunicación. Enfoco mi entrenamiento en la pérdida de peso saludable y sostenible, y eso se deriva de mi historia personal.
Y el hecho de que sé lo que es tener un trabajo acelerado, estar fuera en reuniones durante días, tener hijos pequeños y luego tener hijos mayores: ¡he pasado por todo eso! Recuerdo lo que era tener 20 años y sentirse inmortal; 30 y aspirar a la perfección: el cuerpo perfecto, el carrera profesional perfecto, la familia perfecta; o 40 y empezar a ver que mi cuerpo se ralentizaba. Toda esta experiencia me da una visión a vista de pájaro de los bloqueos a los que se enfrentan mis clientes y me permite guiarles suavemente, sin dramatismos, dogmas ni otras restricciones.
Como me he convertido en una persona extrovertida (no nací así), tiendo a hacer que la gente se sienta a gusto rápidamente. He escrito un manifiesto para mi práctica: "El Manifiesto Glow Chef", donde expongo mis valores respecto a este viaje, y que proporciona el contexto de todo lo que escribo o sugiero.
P: ¿Cómo ayudas a tus clientes a tener éxito? ¿Hay algún ejemplo reciente que destaques?
R: Realmente me encuentro con el cliente donde está: en términos de apertura al cambio, su relación con la comida y también en el contexto de su vida. También me aseguro de hablar su mismo idioma. Lo primero en lo que trabajo suele ser acabar con lo que yo llamo "el lenguaje del sentimiento de culpa", como "He sido mala: he comido helado" o "He sido muy buena...". Todo lo que sugiero, incluso las palabras, procede de un lugar de elección positiva, nunca de negación.
Un caso de éxito reciente del que estoy supercontenta fue con un cliente varón al que le preocupaba ganar peso y ver cómo empeoraban sus análisis de laboratorio: aumento del colesterol, azúcar en sangre, tensión arterial (lo habitual). Se trataba de un ejecutivo de alto nivel con un horario de trabajo muy exigente, además de una vida social dinámica: ¡todas estas cosas juegan en contra de la libertad de elegir tus hábitos alimentarios!
Cuando empezamos a trabajar juntos, pudo no sólo perder el exceso de peso de forma constante -a un ritmo de cuatro libras al mes-, sino también aprender más sobre sí mismo y sus verdaderos niveles de estrés. Esto abrió un pequeño cajón de conciencia a su espiritualidad. El hecho de que una mente tan analítica fuera capaz de abrirse a la noción de crear un espacio seguro de elección personal fue, para mí, la prueba de que era capaz de generar la empatía necesaria para poner en práctica nuestra metodología dentro del segmento al que quería dirigirme: ¡el viejo yo!
P: ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?
A: Me encanta sentir que ayudo a la gente con su salud, y me encanta poder hacerlo de una forma muy libre y creativa.
P: ¿Cómo has visto que ha cambiado la necesidad de entrenadores sanitarios a lo largo de los años?
A: Mi punto de vista es probablemente un poco diferente dado mi lugar de origen, que es un mercado menos maduro. Sin embargo, incluso en Portugal, la tendencia es de rápido crecimiento, y lo veo como el resultado de tres factores:
P: ¿Cuál es tu consejo para equilibrar la familia, el trabajo y el bienestar personal?
A: ¡Buena pregunta! Te daré tres: El primer consejo sería calidad sobre cantidad. Establece prioridades, toma tus decisiones y mantente presente, estés donde estés. No hay necesidad de pensar en el trabajo durante una reunión de padres y profesores. El segundo consejo sería crear pequeñas rutinas que te ayuden a satisfacer tus propias necesidades. Ya sean unos momentos para respirar mientras tomas un té caliente a lo largo del día, diez minutos para escribir un diario de gratitud o tiempo para abrazarte por la noche, éstas son las pequeñas cosas que calientan el corazón. El tercer consejo es planificar las comidas de la semana y cocinarlas en lote. Esto ahorra mucho tiempo (y ansiedad). Uno de los episodios de mi podcast explica cómo hacerlo de forma muy sencilla.
P: ¡Cuéntanos cuál es tu forma favorita de despertarte cada día!
A: Me despierto temprano, incluso sin despertador. Antes de levantarme, me llevo las rodillas al pecho para estirar un poco la zona lumbar, que siempre está un poco "malhumorada". Después, me levanto y abro la ventana. Respiro profundamente unas cuantas veces, abro los brazos y estiro los brazos hacia el techo, y sonrío: ¡es el comienzo de un buen día! Sigo con mi ritual de agua tibia con limón, preferiblemente mirando hacia otra ventana: la luz del sol ocupa un lugar importante en mi vida.
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