Probablemente conozcas estas formas populares de acelerar tu metabolismo: practica cardio intenso, bebe mucha agua y come más proteínas. Pero aquí hay una que quizá no hayas oído: ¡come más cobre!
Un equipo de investigación del Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley (Berkeley Lab) del Departamento de Energíay de la Universidad de Berkeley ha descubierto que el cobre desempeña un papel importante en el metabolismo de las grasas.
"Descubrimos que el cobre es esencial para descomponer las células grasas de modo que puedan utilizarse para obtener energía", afirma Chris Chang, científico de la Facultad de Ciencias Químicas del Laboratorio de Berkeley que dirigió el estudio. "Actúa como regulador. Cuanto más cobre hay, más se descompone la grasa. Creemos que valdría la pena estudiar si una deficiencia de este nutriente podría estar relacionada con la obesidad y las enfermedades relacionadas con ella."
Pero no te preocupes: ¡no tendrás que masticar alambre de cobre o monedas de un céntimo para conseguir tu dosis quemagrasas!
Las ostras orientales ganan el premio al alimento con mayor concentración natural de zinc y cobre, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estas ostras tienen 4.851 microgramos de cobre por cada 3 onzas cocidas. Las ostras del Pacífico tienen menos zinc y cobre, pero sigue mereciendo la pena comerlas por su aporte de cobre.
Ya hemos escrito anteriormente sobre el mijo como alimento sano y asequible superalimento. Este grano es notablemente rico en cobre, magnesio y fósforo. Sin embargo, algunos estudios indican que el mijo podría tener un efecto adverso sobre la función tiroidea, así que consúmelo con moderación si te preocupa.
¡Come verduras para obtener una potente dosis de cobre! kale no sólocontiene vitaminas K y C, sino que también tiene 0,2 mg de cobre por taza, lo que cumple con creces tu ingesta diaria. comprobar estas recetas y consejos para celebrar el Día Nacional de Kale (sí, eso existe), que siempre es el primer miércoles de octubre.
Al igual que kale, esta verdura contiene una gran cantidad de vitamina K, además de un 33% VD de cobre. Por si fuera poco, también aporta mucho calcio y magnesio.
Por suerte, hay un alimento de postre indulgente que también está lleno de cobre. Según SF Gate, cada onza de chocolate negro al 70% contiene el 25% de tu valor diario de cobre. "Cuando se trata del valor nutricional del chocolate, más oscuro es mejor". Kathleen M. Zelman, RD, LD, MPH dice: "Por barra de 100 gramos, el chocolate negro del 70-85% contiene 1.766 microgramos de cobre y el chocolate negro del 60-69% tiene 1.248 microgramos. Aunque tiene bastante menos, el chocolate con leche tiene 491 microgramos por la misma ración".
Así que adelante, ¡date un capricho esta noche!