Antojos de azúcar y dulces fáciles de Halloween para no perder el rumbo

La conversación sobre el azúcar parece ser una espiral continua. Y si hay alguna festividad asociada a las golosinas llenas de azúcar, ésa es Halloween. Entre los pasillos de las tiendas llenos de chocolate, las golosinas en el trabajo y los caramelos en las cestas de "truco o trato" de tus hijos, la tentación del azúcar llega con toda su fuerza en esta época del año.

Halloween nos sirve de recordatorio para considerar nuestra relación con el azúcar y cómo gestionamos nuestros antojos de azúcar, pero evaluar nuestros antojos de azúcar es algo que podemos hacer regularmente para tomar decisiones que favorezcan la salud en general.

Evaluar los antojos de azúcar 

En Nutrición Integrativa, te animamos a que eches un vistazo a los desequilibrios de tu vida cuando evalúes tus antojos. Aunque muchas cosas pueden contribuir a los antojos de azúcar, como los desequilibrios hormonales y las carencias de vitaminas y minerales, nuestros hábitos alimentarios están influidos por una gran variedad de factores.

Por ejemplo: ¿Te sientes realizado en tu carrera profesional? ¿Cómo es tu relaciones? ¿Tienes una práctica espiritual que te funciona? ¿Haces ejercicio regularmente?

Llamamos a estas zonas Alimentación Primaria ya que nos nutren tanto o más que la comida que ponemos en el plato. Cuando Alimentación Primaria está desequilibrado, pueden aparecer muchos síntomas físicos y emocionales. Una forma estupenda de evaluar tu Alimentación Primaria es completar el Círculo de la Vida, un breve ejercicio que te ayuda a sintonizar con distintas áreas de tu vida. Tómate un tiempo para reflexionar sobre dónde prosperas y qué áreas podrían motivarte a buscar ese tentempié dulce a las 10 de la noche.

"Nunca olvidaré el momento en que, mientras estudiaba en el IIN, escuchaba las conferencias sobre Alimentación Primaria. La causa de mis antojos de dulces de toda la vida se hizo evidente. Trabajaba en un empleo que no me satisfacía, ni me planteaba retos, ni me entusiasmaba. Comía una bolsa de caramelos al día como almuerzo. Si por aquel entonces hubiera conocido a un Health Coach que me ayudara a reconocerlo... pero todo estaba destinado a suceder... mis antojos fuera de equilibrio me llevaron a interesarme por la nutrición, a encontrar el IIN y, finalmente, a crear HunnyBon", dijo Kimberly Silver, graduada del IIN y fundadora y directora ejecutiva de HunnyBon.

Controlar los antojos de azúcar

Una vez que evalúes la(s) causa(s) subyacente(s) de tus ansias de azúcar, hay muchas formas de trabajar con ellas sin privarte por completo (¡hola, golosinas sanas de Halloween)!

Empieza por priorizar las áreas de tu vida que podrían necesitar más atención. Cada persona es bioindividual: experimentamos distintos factores de estrés que pueden llevarnos a desear chocolate, galletas, pasteles, etc., y afrontamos nuestros hábitos alimentarios de forma diferente. Lo que funciona para tu mejor amigo puede no funcionar para ti.

Dicho esto, aquí tienes algunos consejos valiosos para trabajar con esos antojos de azúcar.

• Asegúrate de dormir lo suficiente: las investigaciones demuestran que un ciclo de sueño acortado puede provocar más estrés y un aumento del apetito. La falta de sueño también se asocia a un mayor consumo de bebidas azucaradas. Cuando te falta el sueño, es natural que quieras un estimulante. Así pues, ¿cuánto debes dormir para mantener unos hábitos alimentarios saludables? La cantidad de sueño que necesita cada persona ha variado a lo largo de los años, pero si duermes entre 7 y 9 horas, estás dentro del rango saludable.
  
  Consejo extra: apaga todos los dispositivos electrónicos treinta minutos antes de acostarte para asegurarte una noche de calidad y bien descansada.

• Equilibra tu dieta - ¿Estás comiendo suficientes proteínas? ¿Te aseguras de tomar fibra en el desayuno? Comer lo suficiente para sentirte satisfecho y una variedad de alimentos integrales te ayudará a frenar tus antojos, especialmente entre comidas. En Nutrición Integrativa animamos a adoptar bioindividualidad, por lo que una dieta no será mejor que otra cuando se trate de controlar tus propios antojos de azúcar. Escucha a tu cuerpo y haz lo que mejor funcione para ti.
  
  Consejo extra: Ten en cuenta la regla 80/20 a la hora de equilibrar tu dieta. Mientras sigas una dieta sana la mayor parte del tiempo, puedes permitirte tus comidas favoritas, como un trozo de chocolate negro o pan de calabaza.

• Lee las etiquetas - Es importante leer los ingredientes y la información nutricional antes de comprar un producto. Los azúcares ocultos suelen enmascararse con nombres que quizá no reconozcas, así que siempre es bueno echar un vistazo a la etiqueta. Opta por alimentos naturalmente dulces, que serán más digeribles por tu organismo y no provocarán picos de azúcar. Los plátanos, las manzanas, las clementinas y los boniatos son alimentos naturalmente dulces que no afectan negativamente a tu organismo como lo hacen los edulcorantes artificiales.
  
  Consejo extra: Cuando prepares o compres dulces sanos para Halloween, asegúrate de conocer todos y cada uno de los ingredientes para evitar la posibilidad de consumir azúcares añadidos o artificiales.

Un dulce de chocolate más sano para hacer este Halloween

Estas ricas trufas de la graduada del IIN Sari Tile Diskin (HCTP Mayo 2017) son el capricho perfecto libre de culpa. Los ingredientes son sencillos, ¡y no hace falta hornearlas!

INGREDIENTES

• 4 dátiles deshuesados
• 2 cucharadas de granos de café frescos (o posos de café gruesos)
• 2 cucharadas de mantequilla de coco
• 1/2 vaso de agua
• 1/4 taza de mantequilla de almendras cremosa
• 2 cucharadas de cacao en polvo (prensado en Holanda para un sabor óptimo)
• 2 cucharadas de harina de coco
• 1/2 taza de pepitas de chocolate sin leche
• Sal marina rosa (opcional)

INSTRUCCIONES

1. Remoja los dátiles en agua durante 5-10 minutos para que se deshagan más fácilmente en el robot de cocina.
2. Muele los granos de café hasta obtener un grano grueso, no demasiado pulverulento. Si quieres que el crujiente de los granos de café destaque más en las trufas, sáltate este paso.
3. Añade la mantequilla de coco, el agua, la mantequilla de almendras y los dátiles remojados al robot de cocina. Pulsa hasta que se forme una pasta espesa. Asegúrate de que no queden trozos grandes de mantequilla de coco o mantequilla de almendras.
4. Añade el cacao en polvo, la harina de coco y los granos de café. Sigue pulsando/mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Una vez mezclado todo, haz 10-12 bolitas con la mezcla. Colócalas en una bandeja de horno forrada con pergamino y mételas en el congelador durante al menos 1 hora.
6. Derrite las pepitas de chocolate en el microondas a temperatura media durante 1-2 minutos cada vez. Mezcla entre medias.
7. Saca las trufas del congelador. Sumérgelas una a una en el chocolate derretido y cúbrelas por completo.
8. Vuelve a colocar las trufas recubiertas en la bandeja, espolvoréalas con sal marina (si lo deseas) y congélalas de nuevo durante al menos 1 hora.
9. Guarda las trufas en el congelador. Cuando las vayas a comer, descongélalas durante al menos 1-2 minutos.

En definitiva, ser consciente del azúcar no debería ser complicado y, afortunadamente, aprenderás continuamente sobre distintos alimentos y herramientas para frenar tus antojos. Sintonizar con Alimentación Primaria y prestar atención a cuándo quieres un bocado de chocolate son dos formas estupendas de disminuir tus antojos.

¿Quieres dulces de Halloween más sanos? La graduada del IIN Kimberly Silver, fundadora de HunnyBon, sabe un par de cosas sobre los antojos de azúcar. Nos hemos asociado con ella para ofrecerte dulces de Halloween nutritivos y fáciles con ingredientes limpios y sencillos. Haz clic aquí para obtener la guía.