El Comunidad de IIN está formado por más de 100.000 personas únicas de todo el mundo, pero todos compartimos historias similares sobre lo que el IIN significa para nosotros y cómo ha cambiado nuestras vidas. Independientemente de las circunstancias que nos trajeron aquí, hemos aprendido que el camino hacia la salud no es lineal, sino que está lleno de altibajos que nos desafían a convertirnos en personas capaces de provocar un cambio real en nosotros mismos y en los demás. En esta serie, escucharás a alumnos y graduados del IIN que comparten sus inspiradoras historias sobre cómo el IIN transformó su salud, desde la salud física a la espiritual y todo lo que hay entre medias. Estas historias tienen el poder de unirnos para continuar con nuestra misión de difundir el efecto dominó de la salud y la felicidad, un Health Coach cada vez.
Farah Samhoun es una libanesa de 38 años que vive en Beirut (Líbano). Se especializó en educación y trabajó como profesora durante 17 años. En 2020, en medio de la pandemia, Farah hizo un cambio en su vida para seguir una pasión recién descubierta por el bienestar, la cocina y la comida como medicina.
"Cuando crecía, mi abuela tenía un papel importante en mis hábitos alimentarios y yo era una niña regordeta. Nuestra cultura gira en torno a la comida y la alimentación, donde la gente muestra amor con la alimentación, aunque esto signifique alimentar a la fuerza.
"Mi padre falleció cuando yo tenía 12 años, y recurrí a la comida. Basándome en mis creencias culturales sobre la comida, empecé a comer para llenar el vacío del amor que me faltaba. A los 16 años llegué a un punto en el que pesaba 172 libras. Sólo mido 1,70 m, y en ese momento odiaba mi aspecto, me daba vergüenza estar en la playa con mis amigos y luchaba por lo difícil que era comprar ropa que me quedara bien. Llegó un momento en que me molestaba la comida y dejé completamente de comer.
"Limité mis comidas a picar verduras y a tomar sólo unas cucharadas de cualquier comida que hubiera en casa. Hice todo esto en secreto, sin que nadie lo supiera, y el peso sobrante siguió desapareciendo, aunque apenas me di cuenta de lo rápido que bajaba. Cuando me di cuenta de que había perdido unos 9 kilos, me gustaron los resultados. Fue entonces cuando dejar de comer se convirtió en mi nueva relación con la comida".
"Mantuve este estilo de vida durante muchos años y, con la edad, mi alimentación se basaba en picar entre horas, hacer pequeñas comidas, evitar las comidas completas mientras me daba atracones en otros momentos, y luego me moría de hambre como respuesta: era un círculo vicioso. A menudo consumía café y Red Bull y fumaba cigarrillos. Funcionaban como supresores perfectos del apetito y se convirtieron en mi definición de una comida. Esto se combinaba con poco sueño y siestas constantes cada vez que me dejaban desatendida. Ahora he llegado a comprender que probablemente padecía fatiga suprarrenal.
"Mis amigos y mi familia no dejaban de preguntarme por mis hábitos y cómo era capaz de mantenerlos. Seguía poniendo excusas, diciendo "quizá sea mi tipo de cuerpo". Mirando atrás, por supuesto no sabía nada de bioindividualidad (el concepto de IIN que significa que todos necesitamos alimentos y prácticas de estilo de vida diferentes para vivir nuestra vida más sana), y por eso nunca fui capaz de explicar del todo por qué me funcionaban estos hábitos en aquel momento.
"Además, tenía más de un área de Alimentación Primaria (las cosas fuera de nuestro plato que afectan a nuestro bienestar) que estaba satisfecha en ese momento: mi carrera profesional, relaciones con amigos y familiares, y cocinar en casa (siempre me ha gustado cocinar para los demás y verles comer siempre que no estuviera comiendo yo). espiritualidad también me ayudaba; mi yoga, mis prácticas de meditación y la genuina sensación de creer que estaba segura y protegida eran fuertes.
"Cuando ahora me siento y reflexiono, me doy cuenta de que no experimentaba ninguna alegría real; estaba en modo supervivencia y pensando que así sería mi vida, en lugar de tener alegría".
"Mantuve estos hábitos con orgullo, hasta que a mi sobrina le diagnosticaron cáncer en febrero de este año. Teniendo en cuenta que era un tipo de cáncer muy raro, no sólo recurrimos a la medicina tradicional, sino que también visitamos a un médico funcional. El médico funcional le recomendó una dieta llena de los alimentos que necesitaba para curarse, así como lo que debía evitar. Fue entonces cuando me encontré por primera vez con la idea de la comida como medicina.
"Fue entonces cuando conocí la IIN y quedé totalmente intrigada por los conceptos de la alimentación como fuente de curación, los factores del estilo de vida, bioindividualidad, y la alimentación primaria y secundaria".
"Desde que me uní al IIN, principalmente para poder ayudar a mi sobrina, he encontrado satisfacción a muchos niveles, sobre todo en la comprensión de la salud y su correlación con la alimentación y el estilo de vida, y en concreto con mi salud.
"Empecé a cambiar mis hábitos alimentarios poco a poco, o bocado a bocado, en realidad: empecé a hacer tres comidas de verdad al día. Mi forma de cocinar se ha vuelto más sana, y ahora cocino para mí y no sólo para los demás. Ahora cocino comidas nutritivas para curarme.
"Comparto mis consejos de salud con mi hermana y mi sobrina. A veces, en el hospital, durante las sesiones de quimio de mi sobrina, mi hermana y yo vemos juntas conferencias que también son interesantes para ella. Actualmente estoy ayudando a mi hermana a crear mejores hábitos alimentarios como consecuencia de nuestras circunstancias, y hacemos juntas una lluvia de ideas sobre superalimentos y alimentos para la curación. También hacemos zumos y batidos juntas, y comparto algunas de las recetas que estoy aprendiendo. Definitivamente, ahora también duermo mejor: medito antes de irme a dormir y disfruto de un sueño más profundo y profundo.
"Reflexionando sobre la idea de la alegría, ahora estoy en un viaje interior de verdadera alegría que quiero contagiar a los demás, y el IIN me ayudó a conseguirlo en uno de los momentos más difíciles de mi vida."
La transformación de la salud no tendrá el mismo aspecto de una persona a otra, y de eso trata IIN: de animarte a que profundices para averiguar quién eres realmente y qué te hace verdaderamente feliz, pleno y sano. Nuestro Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios ha transformado la vida de más de 100.000 personas, ¡y TÚ podrías ser el siguiente! Obtén más información sobre lo que hace que nuestro innovador plan de estudios te cambie la vida descargándote gratuitamente nuestra Guía del Programa hoy mismo.