Granos integrales: son un componente crucial de una dieta sana, ¿verdad? No es así, dice el Dr. William Davis, profesor visitante de Nutrición Integrativa.
Según esta cardióloga y autora del éxito de ventas Vientre de trigo, los cereales son en realidad "monstruos genéticos increíblemente destructivos" que hacen más daño que una barrita Snickers, y sí, ¡eso incluye los cereales integrales!
En esta entrevista, la Dra. Davis explica por qué los cereales integrales no son tan sanos como crees, en qué se diferencia el trigo actual del de hace 75 años y qué comer para reducir tus antojos (pista: no son galletas sin gluten).
Ésta es sólo una de las más de 100 teorías dietéticas diferentes que cubrimos en nuestro plan de estudios; muchos de nuestros otros profesores visitantes siguen defendiendo los cereales integrales como parte de una dieta sana. Al final, se trata de encontrar qué alimentos funcionan mejor para ti.
¿Has probado alguna vez una dieta sin trigo, sin gluten o sin cereales? ¿Cómo te has sentido? ¡Somos todo oídos! Háznoslo saber en la sección de comentarios de la entrada del blog.
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