Ya es oficial la prohibición de los refrescos en Nueva York, que prohíbe la venta de bebidas azucaradas de más de 16 onzas en restaurantes, locales de comida rápida, charcuterías, cines, estadios deportivos e incluso carritos de comida.(Huffington Post)
Sólo 1 de cada 6 estadounidenses que pierden peso son capaces de mantenerlo durante el año siguiente. Un estudio reciente sugiere que, para ayudar a mantener el peso, no es ni el bajo contenido en carbohidratos ni el bajo contenido en grasas la mejor estrategia, sino que la más prometedora fue una dieta de bajo índice glucémico.(NPR)
Nuevas pruebas sugieren que el Alzheimer es principalmente una enfermedad metabólica, causada por una respuesta deficiente a la insulina que hace que algunos científicos llamen a la enfermedad "diabetes de tipo 3."(The Guardian)
Puede que el estudio de la Universidad de Stanford que refutó las ventajas nutricionales de los alimentos ecológicos haya sido muy criticado, pero reveló algunas pruebas importantes a favor de lo ecológico. Las proteínas orgánicas eran más bajas en cepas de bacterias resistentes a los medicamentos, "superbacterias" que suponen una gran amenaza para la salud pública.(LA Times)
Mientras que los expertos en nutrición hablan maravillas de los beneficios para la salud del marisco, los ecologistas están preocupados por el dramático aumento de la sobrepesca. Los chefs de Houston, Texas, están encontrando una solución celebrando las capturas accesorias menos conocidas (especies como el pez escorpión o la raya), un uso sostenible de la llamada "morralla"."(Bon Appetit)
En otro orden de cosas: para quienes se preocupan por las enfermedades cardiacas, los suplementos de aceite de pescado pueden no proporcionar las ventajas prometidas inicialmente. Dicho esto, el pescado azul rico en omega 3 parece seguir aportando beneficios significativos.(TIME Healthland)
Un análisis reciente sugiere que la acupuntura proporciona más alivio para ciertos tipos de dolor crónico que la atención médica estándar, por lo que debería considerarse una opción de tratamiento válida.(MedPage Today)
McDonald's ha anunciado que añadirá un destacado recuento de calorías a los carteles de sus menús y puede que incluso introduzca un McNugget a la parrilla.(NPR)
Los investigadores médicos se están movilizando para que los médicos cambien sus hábitos alimentarios, con la esperanza de que exigir más a las cafeterías de los hospitales tenga un efecto dominó positivo en todo el sistema de atención médica.(LA Times)
Las campañas contra la obesidad pueden ser más estigmatizantes que motivadoras, según el equipo de investigación del Centro Rudd de Política Alimentaria y Obesidad de la Universidad de Yale.(LA Times)
¿Qué hay para cenar? El cambio, según The Feast, un centro social para la innovación global. El 5 de octubre, te invitan a unirte a otros impulsores y agitadores de todo el mundo organizando una "cena para el bien".