Puede que las Olimpiadas hayan terminado, pero seguimos impresionados por la dedicación, la resistencia y el atletismo demostrados por los competidores. Entonces, ¿qué tipo de dieta favorece estas maravillosas hazañas?
Según los dietistas deportivos superiores del Comité Olímpico Estados Unidos , las necesidades calóricas varían mucho según la prueba - por ejemplo, los saltadores de esquí pueden necesitar entre 1.300 y 2.500 calorías al día para mantenerse delgados, mientras que los esquiadores de fondo pueden necesitar hasta 7.000 calorías al día para soportar sus largos periodos de actividad - Iivo Niskanen, de Finlandia, ganador de la prueba clásica masculina de 50 km de salida en masa, tuvo un tiempo final de 2:08:22.1, y la noruega Marit Bjoergen, ganadora de la clásica femenina de 30 km con salida masiva, logró un tiempo final de 1:22:17,6. ¡Hablando de resistencia!
Los atletas olímpicos tienen necesidades nutricionales únicas debido a la naturaleza competitiva de los Juegos. Incluso una fracción de segundo puede marcar la diferencia a la hora de conseguir una medalla, por lo que muchos atletas recurren a sus dietas para que les den ventaja y les ayuden a rendir al máximo.
Los alimentos no sólo proporcionan la energía tan necesaria a través de las calorías, sino que también ayudan a facilitar la recuperación muscular y a reducir la inflamación, lo que permite a los atletas mantener rigurosos programas de entrenamiento y prolongar sus carreras.
Cuando se trata de dietas olímpicas, quizá recuerdes las noticias que rodean la dieta de Michael Phelps. Al parecer, Phelps consumía la friolera de 12.000 calorías al día mientras se entrenaba para los Juegos Olímpicos de Pekín 2008. ¡La dieta extrema parecía haber funcionado, ya que ganó ocho medallas de oro (¡un nuevo récord!) y tiene una impresionante colección de veintitrés oros carrera profesional !
Estados Unidos La esquiadora alpina y medallista de oro Mikaela Shiffrin se propone ingerir 3.000 calorías al día para satisfacer sus necesidades. Se centra en las fuentes de proteínas, como el pollo, el pescado, los huevos y el bistec, y en una variedad de alimentos ricos en hidratos de carbono, como la pasta, las tostadas y los copos de avena, para mantener su energía. Como tentempiés, opta por frutos secos.
La patinadora artística y medallista de oro canadiense Meagan Duhamel sigue una dieta vegana que le ayuda a mantenerse en forma y a mantener su programa de entrenamiento. Uno de sus manjares favoritos son los nachos veganos, pero los alimentos integrales, como la fruta, la verdura y los cereales integrales, son los principales alimentos de su dieta.
En la Villa Olímpica de PyeongChang, los atletas disponían de un menú de 18 páginas y seis buffets diseñados para satisfacer sus (a veces) extraordinarias necesidades dietéticas. Para alimentar a casi 8.000 atletas olímpicos y paralímpicos, 180 chefs prepararon de todo, desde platos veganos y sin gluten hasta barbacoa coreana, para mantener a los atletas llenos de combustible y listos para la competición.
En general, cada atleta tiene necesidades únicas, pero si vas a por el oro, una dieta llena de alimentos integrales de calidad puede ayudarte a conseguirlo.
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