Si vienes del hemisferio norte, la primavera está en el aire.
Los días son más largos, el sol brilla más y hace más calor, y la naturaleza empieza a despertar. Los animales salen de la hibernación, se plantan semillas frescas y hay energía en el aire.
La primavera suele considerarse la estación del renacimiento y el rejuvenecimiento, y cuando salimos de lo que parecía una larga hibernación invernal en la que nos alimentábamos con sopas, estofados y comida reconfortante, el aumento de las temperaturas de la primavera hace que a nuestros cuerpos les apetezcan platos más ligeros.
Es una oportunidad para vaciar la nevera y abastecerte de los abundantes productos de temporada. La comida de temporada son alimentos que se compran y consumen poco después de su cosecha. Comer de temporada nos recuerda esas escapadas de fin de semana al mercado de agricultores, donde compramos nuestras delicias favoritas, charlamos con los vendedores locales que se han convertido en parte de nuestra comunidad y descubrimos qué productos están en temporada antes de disfrutar de una comida preparada con ingredientes frescos y locales.
Comprar y comer alimentos de esta forma tiene muchas ventajas:
Antes de ir al mercado o al supermercado, aquí tienes unos cuantos productos de temporada que debes añadir a tu lista de la compra. Y sigue leyendo para ver recetas primaverales que los pondrán en práctica.
Consulta aquí más información sobre la temporada en tu zona.
Luminosa, fresca y llena de sabor de temporada, esta pizza inspirada en los mercados de agricultores destaca los tiernos espárragos y las cremosas patatas sobre una base crujiente y dorada. Es una forma sencilla y apetecible de llevar los productos de primavera a la mesa en cada bocado.
Confortable pero ligero, este colorido guiso de verduras de primavera es un homenaje a las primeras verduras tiernas de la temporada. Repleto de espárragos, guisantes y otros productos frescos, es una forma nutritiva de ir aclimatándote a los días más cálidos sin dejar de disfrutar de un plato reconfortante y satisfactorio.
Luminosa, llena de color, apta para celíacos y repleta de a base de plantas , esta sencilla receta de pasta se combina con un cremoso pesto de guisantes y un puñado de verduras frescas de temporada. Mezclada con tomates secos y rúcula, es una comida rápida y nutritiva que resulta ligera y satisfactoria a la vez: perfecta para la primavera.
Dulces, ácidas y perfectamente de temporada, estas barritas de crumble de fresa y ruibarbo son una alegre celebración de los productos de primavera. Con una base de crumble de avena y mantequilla y un relleno de fruta jugosa, son un capricho sencillo y saludable que combina el sabor reconfortante con la frescura en cada bocado.
Luminoso, herbáceo y lleno de sabor primaveral, este pesto tan vivo es una versión renovada de un clásico. Elaborado con verduras de temporada, es perfecto para mezclar con pasta, untar en bocadillos o dar un toque de sabor a cualquier plato.
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