El invierno está a punto de terminar, así que lo más probable es que te estés preparando para una gran limpieza primaveral. Tanto si piensas organizar tu armario, hacer una desintoxicación o quitar el polvo de los muebles, ¡no olvides ordenar también la cocina! Un estudio publicado el mes pasado en la revista Environment and Behavior descubrió que un espacio de cocina desordenado puede llevar a comer en exceso.
Como parte del estudio "Desorden, Caos y Consumo Excesivo", realizado por el Laboratorio de Alimentos y Marcas de la Universidad de Cornell, se colocó a 101 estudiantes universitarias en entornos de cocina estándar y de cocina caótica y se les pidió que escribieran sobre un momento en el que se sintieron en control o fuera de control. A continuación, les dieron galletas, galletas saladas y zanahorias. ¿El resultado? Los participantes de la "cocina caótica" a los que se pidió que escribieran sobre su sensación de descontrol consumieron aproximadamente el doble de calorías en galletas que los de la situación de control. Curiosamente, el entorno caótico no influyó en la cantidad de galletas o zanahorias que comieron.
Los investigadores concluyeron que, en realidad, un entorno caótico puede hacer que las personas sean más propensas a comer alimentos poco saludables, pero la mentalidad de la persona dentro de ese entorno puede desencadenar o proteger contra la sobrealimentación. En la cocina desordenada, las mujeres que escribieron sobre un momento en que se sentían en control consumieron menos calorías de galletas que las mujeres que escribieron sobre estar fuera de control.
Como señalaron los investigadores de Cornell, nuestra mentalidad influye en si comeremos en exceso alimentos poco saludables cuando estemos en una cocina desordenada. Si vamos a la cocina con una actitud de "control", puede que no comamos tantas galletas. Pero, ¿por qué no probar a limpiar la cocina y ver qué pasa?
En Nutrición Integrativa hablamos mucho de Alimentación Primaria: todo lo que te alimenta y que no viene en un plato. Es tu carrera profesional, relaciones, actividad física, y espiritualidad; y tu entorno de vida es una gran parte de esa alimentación. Así que, tanto si ordenas tu cocina como si haces feng shui en tu salón, prestar atención a tu espacio vital (¡igual que a tu dieta!) puede tener un efecto positivo en la salud.
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de prepararte y preparar tu cocina para el éxito?
Empieza con una tarea sencilla, como limpiar y guardar los platos. Luego puedes seguir por la habitación, limpiando el frigorífico y organizando la despensa y los armarios. Lo más probable es que haya muchos alimentos caducados. Al limpiar la cocina, es más probable que limpies tu dieta.
Nos gustaría saber tu opinión: ¿afecta el estado de tu cocina a tu forma de comer? Compártelo en los comentarios de abajo.