Se acerca uno de los domingos más esperados del año, así que prepara las alitas de búfalo, los cerdos en una manta y la salsa de cebolla. Así es... Hablamos del domingo de la Super Bowl, que a menudo se asocia con "comida para picar" procesada y refinada.
Muchos de nosotros solemos pasar la noche comiendo delante del televisor para no perdernos nada del partido lleno de acción. De hecho, se calcula que los estadounidenses suelen ingerir unas 2.400 calorías sólo durante el partido del domingo de la Super Bowl.
Por supuesto, en lugar de centrarnos en las calorías, en Nutrición Integrativa creemos en el equilibrio y en el progreso por encima de la perfección. También reconocemos que la Super Bowl es una importante tradición anual para muchos, y la comida es una gran parte de ella. Permítete disfrutar de las festividades y saber que no tienes que tener un enfoque de todo o nada cuando se trata de picar algo en la Super Bowl. De hecho, en lugar de eliminar tus tentempiés favoritos de la Super Bowl, considera la posibilidad de añadir opciones de alimentos integrales junto a tu comida típica.
Tanto si vas a recibir a unos amigos, asistir a una fiesta o simplemente pasar una velada tranquila en casa, aquí tienes unas cuantas formas de potenciar la nutrición de algunos de los platos favoritos de la Super Bowl.
Salsa
Las salsas son un elemento básico de la Super Bowl. Si quieres sustituir la nata agria o la mayonesa, prueba el yogur griego, que tiene una textura perfecta para mojar y aporta proteínas. O cambia las cosas eligiendo un dip a base de judías, como un hummus picante de judías negras, que probablemente esté hecho con ingredientes naturales e integrales. Además, siempre puedes incluir pimientos, apio y zanahorias para acompañar la salsa.
Chili
Hay muchas formas de darle un giro más saludable a este plato tan contundente. Si prefieres un chili más clásico, te recomendamos que compres ternera ecológica y alimentada con pasto siempre que sea posible. Para una alternativa más ligera, puedes optar por un chili de judías y verduras. Los cereales sin gluten, como la quinoa, también son un gran complemento porque suelen adaptarse a diversos estilos dietéticos de los invitados.
Patatas fritas
Las patatas fritas compradas en la tienda suelen tener mucho sodio, conservantes y grasas de baja calidad, ¡pero siempre tienes la opción de hacerlas tú mismo! Compra verduras como boniatos o plátanos, córtalas en rodajas finas, añádeles las especias que prefieras y hornéalas para conseguir ese crujiente que tanto te satisface. Además, puede que te sientas saciado durante más tiempo comiendo tentempiés reales y no procesados.
Alas
Nos encanta la moda de la coliflor que parece estar apareciendo por todas partes, desde la corteza de la pizza hasta las galletas saladas y el arroz. Así que no debería sorprendernos que también nos encante como base para las alitas búfalo. La coliflor no sólo es una de nuestras verduras crucíferas favoritas de sabor suave, sino que combina bien con una sabrosa salsa Búfalo. ¿Nunca la has probado? ¡No te preocupes! Aquí tienes una deliciosa receta de los graduados del IIN, los Balanced Beyars, ¡justo a tiempo para que la pruebes este fin de semana!
Foto vía las Beyars Equilibradas // @balancedbeyars
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