¿Estás interesado en subirte al carro del matcha pero no sabes por dónde empezar? Estamos aquí para ayudarte. Desglosamos toda la información necesaria sobre la bondad verde de moda y cómo debe utilizarse exactamente.
¿Qué es el matcha?
El matcha es un polvo tradicional japonés hecho con hojas de té finamente molidas. Tradicionalmente se tamiza, se mezcla con agua caliente y se bate. Aunque el matcha existe desde hace siglos, los gurús del bienestar lo han destacado recientemente por los inmensos beneficios que ofrece para la salud y la variedad de formas en que puede consumirse. Además de aumentar la energía y reducir la niebla cerebral, se ha demostrado que el matcha estimula el metabolismo y ayuda a que la piel brille. El sabor del matcha es suave y terroso, con suaves toques dulces. Desde cafés con leche hasta batidos y magdalenas, ¡no faltan métodos para empezar a incorporar el matcha a tu dieta y aprovechar sus beneficios!
¿Por qué beber matcha?
A diferencia de la mayoría de los tés, el matcha es la hoja entera de té molida, lo que lo hace más rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos en general. El matcha es un alimento poderoso por su alto contenido nutricional, ya que contiene más de 100 veces más antioxidantes que el té verde normal. Por ello, el matcha es una gran herramienta para perder peso y mejorar el cabello, la piel y las uñas, así como la salud en general.
¿Tiene cafeína?
El contenido de cafeína del matcha es mayor que el del té en bolsitas, pero el matcha libera una dosis más tranquila y relajante que el café. A diferencia del zumbido lleno de nerviosismo que se produce al tomar café, se ha demostrado que el matcha ayuda incluso a la concentración y la claridad mental y disminuye los niveles de estrés y ansiedad.
Jules Chase (17), entrenadora de salud en nutrición integrativa, nos cuenta: "Tras empezar a notar sensibilidad a la cafeína, empecé a buscar alternativas a mi café matutino. Como gran amante del café, dudaba de que algo pudiera sustituir a mi amada bebida, pero el matcha me conquistó. Me gusta preparar un matcha latte con partes iguales de agua caliente y leche de almendras templada, todo batido junto. El matcha puede ser un poco amargo, así que suelo añadir también una pequeña cantidad de miel cruda. He descubierto que esta bebida me da un impulso de energía tranquilo y sostenido, a la vez que es mucho más fácil para mi sistema digestivo."
¿Qué tipo debo comprar?
La calidad, el origen, el tipo y el grado del matcha son factores importantes a la hora de decidir cuál es el mejor para comprar. Hay una gran variedad de tipos y precios de matcha, pero ten en cuenta que las versiones menos caras pueden ser de menor calidad o estar hechas con rellenos.
Cuando se trata del grado del matcha, céntrate en para qué lo vas a utilizar. ¿Disfrutarás de una buena taza caliente de té matcha o quieres empezar a cocinar y hornear con él? El matcha de grado ceremonial está hecho para mezclar y batir con agua caliente y beber. Este grado de matcha no está pensado para mezclarlo con otros sabores, edulcorantes o leches. Debe disfrutarse simplemente por sus auténticos tonos terrosos. El matcha de grado culinario es lo que quieres si vas a hacer tu primera tanda de tortitas de matcha o un batido proteínico de matcha.
¿Cómo lo hago?
Aunque la compra de matcha de calidad conlleva muchas cosas, ¡hacerlo es muy sencillo! Sólo hay que seguir tres sencillos pasos.
La leche de coco, la leche de frutos secos, la leche de cáñamo y la leche de avena también son complementos deliciosos, sobre todo si es la primera vez que pruebas el matcha o no te gusta solo.
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