Has oído bien: Leche de cucaracha.
Unreciente reportaje de la CNN Health reveló que esta leche de insecto rica en proteínas podría servir algún día como superalimento humana.
A diferencia de la leche láctea normal, la "leche" de cucaracha es un líquido segregado por la versión de las cucarachas de un útero humano, el saco de cría, que luego adopta la forma de cristales de proteína en los intestinos de las crías de cucaracha. Los científicos han descubierto que las cucarachas escarabajo del Pacífico alimentan a sus crías con esta fórmula para ayudarlas a crecer y desarrollarse.
Lo que más llama la atención es lo potente que es y densidad de nutrientes . El investigador Leonard Chavas explica que estos cristales tienen tres veces la energía de una masa equivalente de leche de búfala, que es unas cuatro veces la de la leche de vaca. Los investigadores pudieron determinar que esta fórmula es, de hecho, un alimento completo - que contiene proteínas, aminoácidos esenciales, lípidos y azúcares.
Aunque pueda parecer una fuente inusual de proteínas, el hecho de que la leche de cucaracha contenga todos los elementos de un alimento completo e integral hace que sea algo a tener en cuenta.
En Nutrición Integrativa, estamos totalmente a favor del consumo seguro de alimentos ricos en nutrientes que ayuden al organismo a rendir, mantener sus funciones y combatir las enfermedades. Aunque es necesario seguir investigando, quién sabe, la leche de cucaracha podría ser una alternativa de futuro para los alérgicos o intolerantes a los lácteos o a la soja.
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