Si te interesa añadir cereales integrales a tu dieta, pero te asusta la idea de un pan de trigo integral denso y seco, no eres el único. Por suerte, hay muchas otras formas de añadir cereales integrales a tu dieta y cosechar sus beneficios para la salud, que pueden incluir un menor riesgo de infarto, enfermedades cardiacas y algunos tipos de cáncer. Una investigación de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrió que las personas que comen cereales integrales viven más tiempo y que añadir cereales integrales a la dieta diaria reduce el riesgo de muerte hasta en un 15%.
Por supuesto, algunos profesionales de la salud, como el profesor visitante de Nutrición Integrativa Dr. William Davis, creen que los cereales integrales no son en realidad tan buenos para nuestro cuerpo como pensamos, mientras que otros abogan por ellos como parte de una dieta sana. En última instancia, depende de ti escuchar a tu propio bioindividualidad y decidir qué es lo mejor para ti en función de las necesidades individuales de tu cuerpo. Si eres fan de los cereales integrales o estás interesado en añadirlos a tu dieta, septiembre es un buen momento para celebrarlo, ¡ya que es el Mes Nacional de los Cereales Integrales! Aquí hemos reunido cinco formas sencillas de incorporar los cereales integrales a tus comidas, así como un consejo que puede ayudarte a que, después de todo, te guste el pan integral.
comprobar etiquetas.
El primer paso es saber qué buscar. El Consejo de Granos Enteros sugiere comprobar primero si el envase lleva el sello de Granos Enteros. El sello existe desde 2005, pero no todos los productos integrales lo llevan. Si no ves el sello, busca estas palabras en la etiqueta: grano integral (inserta el nombre del grano), trigo integral, integral (otro grano), integral molido a la piedra (grano), arroz integral, avena o copos de avena y bayas de trigo. El Consejo advierte de que las siguientes palabras pueden indicar que podrían faltar partes del grano: trigo o harina de trigo, sémola, trigo duro, harina ecológica, molida a la piedra y multicereal. Y, por último, palabras como harina enriquecida, salvado y germen de trigo nunca describen granos enteros.
Añade cereales a tu ensalada.
Prueba a añadir a tu ensalada un cereal como el farro, la quinoa o la cebada para darle un toque cardiosaludable. El Consejo de Granos Enteros sugiere elegir el farro con "farro entero" en la etiqueta y evitar los que dicen "perlado" para obtener los granos más sanos. Y lo mismo vale para la cebada. Busca las palabras "cebada integral", "cebada descascarillada" o "cebada sin cáscara", no "perlada". Aquí tienes una lista de cereales integrales de la A a la Z para elegir.
Prepara un postre a base de avena.
La avena tiene amplios beneficios, como reducir el riesgo de diabetes de tipo 2, disminuir el colesterol malo y controlar la tensión arterial. Y no te limitas a la simple avena. comprobar echa un vistazo a estas recetas de postres saludables de nuestro blog de recetas, como las galletas de avena y coco y los bocaditos energéticos de avena con pepitas de chocolate.
Prueba un cereal nuevo.
El Consejo de Cereales Integrales recomienda cambiar tus cereales actuales por otros con al menos 16 gramos de cereales integrales por ración. Busca opciones de cereales con el grano integral como primer ingrediente, y elige los que sean suaves en el recuento de azúcares para evitar la "estafa de la comida basura con granos integrales".
Disfruta de una cata de pan.
Para celebrar el Mes de los Granos Enteros, da pequeños pasos, como añadir pan integral a tu dieta. En concreto, el Consejo reta a los consumidores a probar tres barras de pan distintas para ver cuáles te gustan más. Quizá te sorprenda descubrir que te espera la hogaza perfecta. Si no te gusta la hogaza, asegúrate de donarla a tu vecino o a alguien necesitado para que no se desperdicie. Si descubres que te encanta el pan integral, ¡considera la posibilidad de dar un paso más y prueba a germinar los granos para obtener un impulso nutricional adicional!
¿Cuál es tu receta integral favorita? ¡Compártela con nosotros en los comentarios de abajo!