"Hemos hecho un gran experimento con nosotros mismos durante los últimos 50 años".
Así es como ve la Dra. Susan Blum los cambios que el ser humano ha introducido en los alimentos que consumimos en la sociedad moderna, desde el trigo hibridizado hasta el maíz y la soja transgénicos (¡y ahora los alimentos simbióticos!).
Aunque estamos esperando los resultados definitivos de este "experimento", la información que hemos obtenido hasta ahora tiene algunos indicios preocupantes. En este vídeo, Blum, profesora visitante de Integrative Nutrition, expone su opinión sobre los OMG y la legislación sobre OMG, y explica por qué se describe a sí misma como "muy preocupada" por los OMG en nuestro suministro de alimentos.
Mira el vídeo ahora y luego dinos lo que piensas sobre los OMG en los comentarios de abajo.